La pasta fredda è uno dei nostri piatti preferiti quando fa caldo! Scopri 10 idee di pasta fredda originali e veloci da preparare.
2020/8/19
La temperatura sale, e con lei la voglia di mangiare piatti freschi e leggeri... ma non per questo meno gustosi. Le insalate di pasta fredda sono un must dell’estate, si preparano velocemente usando tutto quello che abbiamo in frigo. Il segreto per renderle davvero buone è prepararle il giorno prima (o comunque far in modo che possano restare in frigo almeno 2-3 ore prima di servirle) così che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
Naturalmente, per evitare che la pasta risulti scotta al momento di mangiarla, è preferibile scolarla bene al dente.
Un’idea in più: in tutte queste ricette, la pasta può essere sostituita con del grano saraceno, del buglur, del riso integrale, della quinoa per variare le consistenze, ma non i sapori, che restano intensi e golosi.
Ecco quindi 10 idee di pasta fredda sfiziosa, da provare nei giorni più caldi di questa lunga estate!
Ed ecco intanto una ricetta di torta salata buonissima e leggera
Una pasta fredda per gli amanti dei sapori marini. Se non ami il gusto dolciastro della polpa di granchio, puoi sostituirla con del tonno o del formaggio fresco.
Ingredienti (per 4 persone):
- 150 g di pasta
- 1 scatoletta di polpa di granchio
- 2 pomodori
- 2 uova sode
- basilico
- olive nere
Condimento:
- 1 cucchiaio di senape
- 3 cucchiai d'aceto
- 6 cucchiai d'olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Fare attenzione a scolarla bene al dente. Preparare le uova sode. Nel frattempo, lavare e tagliare i pomodori e le olive. Mischiare la polpa di granchio con le le olive, i pomodori e le uova sode, tagliate a pezzetti. Mettere il tutto in un'insalatiera e mescolare bene. Aggiungere la pasta.
Preparare la "vinaigrette" mescolando gli ingredienti e versarla sulla pasta. Decorare con le uova e i pomodori tagliati a fettine.
Un’astuzia in più: per una versione light di questa pasta fredda, basta eliminare le uova sode dalla lista degli ingredienti.